Klimafreundlich Essen im Veganuary: Die Klimaschutzgruppe Königswinter lädt ein!

Die Klimaschutzgruppe Königswinter setzt sich aktiv für eine nachhaltige Zukunft ein und möchte im Rahmen des Veganuarys dazu inspirieren, die pflanzliche Ernährung auszuprobieren – eine einfache Möglichkeit, einen Beitrag zum Klimaschutz zu leisten.

Der Begriff "Veganuary" vereint "vegan" und "Januar" und steht für einen Aktionsmonat, der Menschen dazu ermutigen soll, sich pflanzlich zu ernähren. Die Idee wurde erstmals 2014 von einer britischen Nichtregierungsorganisation ins Leben gerufen und knüpft an den Weltvegantag an, der jedes Jahr am 1. November stattfindet.

Warum hat pflanzliche Ernährung etwas mit Klimaschutz zu tun?

Die Landwirtschaft, insbesondere für tierische Produkte, beansprucht große Flächen und verursacht dabei erhebliche Umweltbelastungen wie Treibhausgasemissionen, Artenschwund und Bodenerosion. Laut dem Umweltbundesamt belastet die Produktion tierischer Lebensmittel die Umwelt deutlich stärker als die pflanzlicher Lebensmittel. Eine Reduzierung des Konsums von Fleisch und anderen tierischen Produkten kann somit einen bedeutenden Beitrag zum Klima- und Umweltschutz leisten.

Für weiterführende Informationen zum Thema klimafreundliche Ernährung empfehlen wir den Artikel des Umweltbundesamtes: Umweltbundesamt - Klima- und umweltfreundliche Ernährung. Auch das Bundeszentrum für Ernährung bietet interessante Einblicke zum Thema nachhaltiger Konsum: Bundeszentrum für Ernährung - Nachhaltiger Konsum. Einen weiteren Artikel zum klimafreundlichen Essen hat die Stiftung Warentest veröffentlicht: Test.de - Klimafreundlich essen: So genießen Sie nachhaltig.

Die Klimaschutzgruppe Königswinter, gegründet im September 2023, setzt sich vor Ort aktiv für Maßnahmen gegen die Klimakrise ein. Die Ernährung ist ein zentrales Thema, und deshalb haben sich Mitglieder der Gruppe entschlossen, beim Veganuary mitzumachen. Jeden Tag im Januar teilen sie ein köstliches pflanzliches Rezept, um allen Interessierten den Einstieg in eine klimafreundliche Ernährung zu erleichtern. Machen Sie mit und entdecken Sie neue, nachhaltige Genüsse! Bei Interesse melden Sie sich bitte unter info@klimagruppe-koenigswinter.de